Lipid nutri + n°30 - juin/juillet 2016

Terres Univia a publié une étude détaillée des apports en acides gras de la population française et de la place des matières grasses végétales dans ces apports. Il ressort que l’apport total moyen quotidien en lipides de la population adulte est conforme aux apports nutritionnels conseillés, contrairement aux apports de certains acides gras. Ces données ont été étayées par l’ITERG, via une étude de caractérisation du lait maternel sur la période 1997-2014. En tant que biomarqueur de consommation des lipides, l’analyse de la composition en acides gras du lait maternel a ainsi permis de suivre l’évolution des apports des femmes allaitantes et d’observer une amélioration du statut nutritionnel du lait.

Leslie Couëdelo⁽¹⁾, Céline Le Guillou ⁽²⁾, Stéphane Pasteau⁽³⁾, Noëmie Simon⁽²⁾, Jessica Tressou⁽⁴⁾.

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⁽¹⁾ ITERG, Bordeaux, France
⁽²⁾ Terres Univia, Paris, France
⁽³⁾ Phasme, Paris, France
⁽⁴⁾ INRA Agroparistech Université Paris Saclay France